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Unsi, nuevo proyecto en Navarra

31 agosto | 2016

Una firme apuesta por la Garnacha y el enoturismo. 

Unsi ha abierto sus puertas en Olite, Navarra. El nuevo proyecto vitivinícola en la Denominación de Origen Navarra tiene como objetivo principal recuperar viñedos de la zona de la Baja Montaña de Navarra para elaborar vinos singulares y poner en valor la variedad de uva Garnacha.

Además, los responsables de la iniciativa prentenden ser un hilo conductor de otros proyectos que trabajen y quieran potenciar esta variedad, una forma de “unir y sumar fuerzas para que la variedad navarra por excelencia se reconozca y valore como se merece”, según palabras del enólogo del proyecto Gonzalo Celayeta Escudero.

Unsi nace presentando dos vinos : “Terrazas” y “Terrazas Blanco”, ambos procedentes de las mejores terrazas seleccionadas de San Martín de Unx. Para este año se han producido 15.000 botellas de tinto y 5.000 de blanco, aunque está  previsto aumentar la producción y lanzar al mercado un tercer vino de gama alta.

En su corta vida ya están presentes en el mercado y se han introducido en el mercado nacional en regiones como Cantabria, Asturias y Málaga. En el ámbito internacional,  la pretensión es llegar a países como Dinamarca, Bélgica, Holanda, Alemania, Francia y Estados Unidos.

La bodega se localiza en Olite pero sus viñedos se encuentran en la localidad vecina de San MArtín de Unx. Este hecho es el que da nombre al proyecto. Unsi es un antiguo topónimo de la zona. 

Esta iniciativa además se presenta como una firme apuesta por el enoturismo. Quiere acercarse a los visitantes que llegan atraídos por el gran patrimonio cultural, artístico y la gastronomía de la zona.

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