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Premios Semana Cazuelica y el Vino de Navarra

19 octubre | 2017

La Cocina de Alex Múgica de Pamplona se hace con el oro y el Café Iruña con el premio al mejor maridaje con vinos D.O. Navarra. 

Del 6 al 15 de octubre se ha celebrado la XVI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra y en la que han participado un total de 46 establecimientos.

 Jurado finalista formado por:

  • Javier Díaz, cocinero del Restaurante Alhambra de Pamplona y presidente del Jurado.
  • David Palacios, Presidente del Consejo Regulador D.O Vinos Navarra
  • Luismi Lacar, cocinero del Restaurante Arotxa de Legasa

 

Cataron ocho cazuelicas, resultando ganadores:

 

Premio Asociación de Hostelería Categoría Oro: LA COCINA DE ALEX MÚGICA de Pamplona 

 

  • Por su cazuelicaAlbóndigas de cordero”

Recibe diploma y premio que consiste en una noche de hotel en “Arantza Hotela”, hotel de 5 estrellas ubicado en la localidad de Arantza, en un entorno natural, rodeado de bosques y montes.

 

 

Premio Asociación de Hostelería Categoría Plata: GASTROBAR LAS MIGAS de Pamplona 

 

  • Por su cazuelica “Pochas con callos y morros”

Recibe diploma y premio que consiste en un lote de productos de Cooperativa de Hostelería

 

 

Premio Asociación de Hostelería Categoría Bronce: TABERNA COCOTTE de Pamplona 

 

  • Por su cazuelica “Vaya Morro”

Recibe diploma y premio que consiste en kit de Navarra Wine Lowers de Vinos D.O. Navarra

 

 

Premio “Al mejor maridaje vino y cazuelica”: CAFÉ IRUÑA de Pamplona 

 

  • Por su maridaje de la cazuelica “Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada y el vino “Principe de Viana Tinto Edición Limitada 2013”.

 

Recibe diploma y premio que consiste en obsequiar al ganador tantas copas de vino, como kilos tenga en su haber y un delantal de Vinos D.O. Navarra.

  

Premio al Mejor Mejor Equipo de Barra, otorgado por la Asociación de Hostelería: HOTEL DON CARLOS de Huarte.

Nuevo galardón en esta edición en el que se pretende poner en valor el trabajo que realizan los camareros desde las barras de bar.

 

Recibe diploma y obsequio de Asociación de Hostelería

 

 

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona: Bar Castillo de Javier de Pamplona 

 

  • Por su cazuelica: Menestra de chilindrón con navarricos

Recibe diploma y premio que consiste en una placa del Ayuntamiento de Pamplona.

 

Premio “a la Mejor Cazuelica elaborada con “txistorra” otorgado por el Gremio de Carniceros: BEARAN BAR & ROOMS de Pamplona 

 

  • Por su cazuelica: Garbanzos con callos y txistorra

Recibe diploma y premio que consiste en un lote de 10kg de txistorra, concretamente de la ganadora del año pasado

 

 

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa” otorgado por Aceite Sandúa: LA COCINA DE ALEX MÚGICA 

 

  • Por su cazuelica: Albóndigas de cordero

Recibe diploma y premio que consiste un kit con diferentes Aceites Sandúa.

 

 

Premio “A la mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim: CAFÉ IRUÑA 

 

  • Por su cazuelica: Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada.

Recibe diploma y premio que consiste talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza

 

 

Premio al “Cuarto Concurso de Fotografía en Instagram”: Dña. Ainhoa Górriz Ciaurriz.

Recibe diploma y premio que consiste en 6 botellas de vino D.O. Navarra

 

 

Finalistas

 

El Jurado había seleccionado una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas. De ellos salieron los primeros premios. Estos fueron los otros finalistas:

 

BAR OTANO

  • Trotando por las praderas de Abodi (albóndigas de potro ecológico)

Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2016

 

CAFÉ IRUÑA

  • Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina y setas de temporada

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2013

 

CHESTER GASTRO BAR

  • Crepinette de toro de lidia

Vino recomendado: Pago de Cirsus Oak Aged 2014

 

BAR RESTAURANTE ARGILEKU

  • Timbal de carrillera ibérica Argileku

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2013

 

BAR CASTILLO DE JAVIER

  • Menestra de chilindrón con Navarricos

Vino recomendado: Fortius Tinto 2014

 

Adjunto enviamos la foto de familia y la foto de los tres ganadores.

 

#CazuelicayVino17

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