Navarra Wine Lovers, en ruta

Del 22 de junio al 1 de julio, cerca de 40 bares de las localidades guipuzcoanas de Donostia y Hondarribia acogerán la Ruta Navarra Wine Lovers. Un recorrido por varias de las barras más exquisitas de ambas ciudades en las que se podrá disfrutar de sus pinchos más emblemáticos recomendados con un vino de la D.O. Navarra. La Denominación es una de las pocas del país que ofrece un delicioso abanico de vinos blancos, rosados y tintos.

 

La región es un auténtico tesoro para el aficionado a la cultura del vino, porque en sus fronteras encierra cinco zonas: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta y Ribera Baja. En ellas se elaboran blancos en su mayoría con la variedad de uva Chardonnay con o sin crianza. Éstos son los tradicionales, pero en el ánimo de las bodegas de aportar en los vinos otros matices utilizan la Sauvignon Blanc y otras, con la intención de recuperar variedades autóctonas minoritarias apuestan por la Garnacha Blanca y la Moscatel de Grano Menudo. Todas ellas son las reinas blancas. Por otro lado, la fama de los rosados Navarra traspasa fronteras por su marcada identidad que es la expresión de una tierra. Producidos sólo con uvas tintas, en su mayoría Garnacha, su calidad se asegura con el método de elaboración: sangrado de mostos. Para obtener una botella de rosado de nuestra denominación de origen se necesitan 2 o 3 kilos de uva tinta. Se elabora con el mosto “yema” o “flor”, es el primero que se extrae de las uvas sin utilizar ningún tipo de prensado. Por último, la personalidad de los tintos de la D.O. Navarra reside en su nobleza porque son el fiel reflejo y testimonio de un territorio. Producidos con Tempranillo y Garnacha en su mayoría, jóvenes o con medias o largas crianzas en barrica, estos vinos se identifican por su frutosidad y la frescura de pertenecer a los viñedos más septentrionales de la Península Ibérica.  

 

Los establecimientos participantes en la Ruta Navarra Wine Lovers ofrecerán estos vinos y sus pintxos a un precio especial. “Guipúzcoa foma parte del área de influencia de la Denominación de Origen Navarra. Allí nos sentimos como en casa porque nuestros vinos son valorados y apreciados en importantes localidades como San Sebastián y Hondarribia.”, apunta el presidente de la D.O. Navarra, David Palacios.

 

BARES PARTICIPANTES RUTA NAVARRA WINE LOVERS

 

HONDARRIBIA

 

1 :: HONDAR

Zuloaga, 20

Alcachofa rebozada con bacon y salsa de piquillo

+ Príncipe de Viana blanco Chardonnay

2 :: GASTROTEKA DANONTZAT

Denda, 6

Delicias de bufón

+ Alzania Tinto Syrah

3 :: SARDARA

San Pedro, 10

Tostada de pimiento rojo asado con ventresca y picadillo de cebolleta, pimiento verde y guindilla

+ Pagos de Aráiz Rosado

4 :: TXANTXANGORRI

San Pedro, 27

Bola de carne picante o de queso

+ Inurrieta Orchídea

5 :: GRAN SOL

San Pedro, 65

Mini pizza de atún con cebolla carameliza y queso gratinado

+ Otazu Premium Cuvée

6 :: GOXODENDA

San Pedro, 79

Mini hamburguesa con cebolla caramelizada

+ Zaramendil Rosado

7 :: MAITANE

Javier Ugarte, 6

Bacalao frito con pimiento verde

+ VALDELARES Rosado

 

DONOSTIA

 

· · C E N T R O · · · · · · ·

 

1 :: CAFETERÍA EXPRESS

Reyes Católicos, 12

Brocheta de Sepia a la plancha

+ Gran Feudo Blanco

2 :: VALLÉS

Reye Católicos, 10

Magras Con piperada y pimiento

+ Homenaje Tinto Crianza

3 :: ARDANDEGI

Reyes Católicos, 7

Cebolla caramelizada, pimiento piquillo, bonito y anchoa

+ Navascal Crianza 

4 :: VIENA

Reyes Católicos, 5

Tosta confitada de alcachofa confitada con cebolla en dos texturas

+ Homenaje Blanco

5 :: EL BOMBÍN

Reyes Católicos esquina

Tosta de aguacate con boquerones

+ Viña Jurío Blanco

6 :: SPLASH

Sánchez Toca, 7

Tortilla de patata

+ Piedemonte Rosado

7 :: CACHÓN

San Marcial, 40

Chipirón con cebolla confitada y jamón ibérico

+ Castillo de Monjardin Tinto Crianza

8 :: CIABOGA

Easo, 9

Champiñón a la plancha con gamba

+ Guerinda La Blanca

9 :: OQUENDO

Oquendo, 8

Ensaladilla de Bacalao

+ Gran Feudo Rosado

 

· · · · · · · PARTE VIEJA · · · · · · ·

 

10 :: HAIZEA

Aldamar, 8

Pimiento verde relleno de crema de piquillos sobre tierra

+ Gran Feudo Rosado

11 :: MUNTO

Fermín Calbetón, 17

Espárrago con crema de roquefort y jamón ibérico

+ Príncipe de Viana Tinto Crianza

12 :: ORDIZIA TABERNA

San Lorenzo, 6

Champiñón con gamba y jamón

+ Alex Tinto

· · · · · · · · · · · · G R O S · · · · · · · · · · · ·


13 :: AITZGORRI

Usandizaga, 20

Dúo cantábrico 

+ Viña Jurío Rosado

14 :: DIZ

Zabaleta, 17

Brocheta de txipirón a la plancha 

+ Oyondoa Rosado 

15 :: LABRIT

Zabaleta, 57

Espárragos frescos con salmón ahumado y vinagre en huevo

+ Vega del Castillo Rosado 

16 :: B7

Bermingham, 7

Rebanada de pan con pimientob verde, jamón, hongos y salsa roquefort 

+ Piedemonte Blanco

17 :: TXALOTA

Bermingham, 24

Brocheta de alcachofa con bacon y langostino con reducción de Módena 

+ Gran Feudo El Idilio 

18 :: FUSIÓN LA NOTARIA

Peña y Goñi, 11

Minitosta de jamón ibérico sobre mermelada de tomate 

+ Sardasol Tinto Crianza

19 :: HIDALGO 56

Paseo de Colón, 15

Gilda siglo XXI 

+ Alconde Tinto Graciano

20 :: NEXT BI

Secundino Esnaola, 39

Brocheta de bacon y gamba sobre vinagreta

+ Sardasol Rosado

21 :: PAGADI

General Artetxe, 1

Montadito de bacalao

+ Pago de Cirsus Blanco 

···RIBERAS DE LOIOLA···

22 :: ALKAIN

Avda. Barcelona, 10

Champis rellenos de salteado de verduras con reducción de ajo

+ Señorío de Aldaz Rosado

23 :: LASARTE

Avda. Barcelona, 18

Brocheta de gambas

+ Gran Rocial Rosado

24 :: APITXIN

Avda. Barcelona, 19

Brocheta de langostinos con vinagreta de cítricos

+ Viña Perguita Rosado

25 :: DR. LIVINGSTON

Avda. Barcelona, 24

Alcachofa caramelizada rellena de hongos

+ Piedemonte Rosado

26 :: TXALANTA

Juan Zaragueta, 4

Revuelto de morcilla con pimientos del piquillo

+ Piedemonte Rosado

· · · · · · · · · · A M A R A · · · · · · · · · ·

 

27 :: CAFÉ SIETE

Javier de Barkaiztegi, 7

Chipirón a la plancha

+ Gerizpe Rosado

28 :: CAPRICIS

Avda. Carlos I, 2

Alcachofa con crujiente de ibérico

+ Gran Feudo Rosado

29 :: DIVINUM

Isabel II, 4

Pimiento relleno

+ Sardasol Blanco

30 :: SYRAH

Plaza Irún, 1

Txistorra

+ Sardasol Tinto Tempranillo

 

· · · · · · · · · A N T I G U O · · · · · · · · ·

 

31 :: ANTIGUOKO BATZOKIA

José María Sert, 6

Pastel de piquillos

+ Castillo de Monjardín Rosado

32 :: KIKI

Avda. Tolosa, 81

Pan frito con anchoas y gamba

+ Legardeta Blanco Chardonnay

33 :: URGAIN

Trento, 6

Alcachofa en tempura

+ Ilagares Rosado

34 :: IÑAUSTI

Zuatzu kalea, 4

Tortilla de patata con cebolla

+ Gran Feudo Rosado

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