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I Certamen coctelería con vino Navarra

20 junio | 2014

“I Certamen Mixology Wine by Vinos D.O. Navarra” será el 23 de junio en Gorraiz.

La Denominación de Origen Navarra patrocina el primer certamen oficial de coctelería elaborada con vino organizado por la Asociación de Barmans de Navarra. El lunes, 23 de junio el Castillo de Gorraiz Hotel & Spa acogerá el concurso en el que nueve participantes de la Comunidad Foral presentarán sus creaciones a un jurado técnico y degustador para hacerse con el galardón. Se entregarán los premios del tercer puesto, subcampeón y campeón además de reconocerse la mejor técnica, el mejor sabor y la mejor decoración.  En total, siete profesionales concursan en la categoría de “Barmans” (mayores de 28 años) :
José Mutilva, José Sarabia, Jaime Moneo, Francisco Javier Serrano, Michel González, Natalia Herreros y Xabier Oyanarte.

Otros dos participan como “Jóvenes Barmans” (menores de 28 años): David Igoa y Yunal Kurtov

El “I Certamen Mixology Wine by Vinos D.O. Navarra” les cita para calificar sus propuestas elaboradas con vino blanco, rosado o tinto de la Denominación de Origen.  Podrán utilizar frutas, hielo, especias, flores, sodas, refrescos, siropes y zumos entre otros productos. Cada uno de ellos realizará tres combinados en cinco minutos de los que uno se destinará a la exposición y otros dos serán catados y valorados desde diferentes criterios, el de la técnica, la presentación y la degustación. El jurado está compuesto por profesionales llegados de otras comunidades y de expertos de la hostelería y del sector del vino.

El objetivo que se persigue es buscar cocteles que estén acordes con la calidad de los vinos de la Denominación de Origen Navarra. Entre las reglas se especifica que cualquier concursante podrá ser descalificado en el caso en el que alguno de los ingredientes utilizados no sea adecuado. Los combinados deberán ser accesibles para todos los públicos mayores de edad, por lo que no se permitirá ninguna técnica que no pueda ser adaptada a ninguna barra de bar y cuyo coste supere los dos euros por copa.

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