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Entre cazuelicas y vinos

30 septiembre | 2020

Del 2 al 12 de octubre se celebra una nueva edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra con la participación de una treintena de establecimientos que ofrecerán sus propuestas gastronómicas y maridaje con un Navarra. 

Se trata de una cita con la cocina tradicional de nuestra región. La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra ofrece la posibilidad de disfrutar de las diferentes propuestas de la treintena de establecimientos que participan. Una gran variedad de delicias culinarias preparadas para la nueva edición a las que les acompaña la recomendación del maridaje con un vino Navarra. 
El precio de la cazuelica es de 2,40 euros y más del 60% son aptas para celíacos. 

Los máximos galardones a los que optan los concursantes son el Oro, la Plata o el Bronce. Serán entregados por un jurado integrado por siete cocinerso profesionales. La final se celebrará el jueves, 15 de octubre. 

Como novedad de la presente edición, el lunes, 5 de ocubre se celebrará a las 19 horas un Showcooking en directo retransmitido desde el perfil de Instagram de @hostelerianavarra durante el que los ganadores de la edición de 2019 elraborarán sus cazuelicas con las que ganaron: 

19,00h. BRONCE. Baserriberri de Pamplona
- Cazuelica: Txipirones Kun y linGus de ternera marinada. 
- Vino: Viña Anitz Primicia 2016

19,10h. PLATA. La Juana Gatrobar de Pamplona
- Cazuelica: ¡Qué morro!¡Qué callo!
- Vino: Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017

19,20h. ORO. La Barra del Golos de Pamplona
- Cazuelica: Ajoarriero de mi abuela. 
- Vino: Palacio de Sada Rosado 2018

Además, por séptimo año consecutivo se va a desarrollar el concuros de fotografía de Instagram abierto a todo el público. Los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen durante la celebración del evento gastronómico. El premio para la foto más original será un lote de 6 botellas de vinos D.O. Navarra. 

La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra, el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración de Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.

Establecimientos participantes: 

  • MARISQUERÍA ITURRAMA

Iturrama, 19 • Degustaciones: 11 a 16 y de 19 a 23. Cerrado los martes

• Presa ranchera

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2016

 

  • LA GARDABERA

Avenida Pio XII, 5 bajo • Degustaciones: de martes a jueves de 18:00 a 21:00 y de viernes a domingo de 12:30 a 14:00 y de 18:00 a 21:00 horas. Lunes cerrado.

• Ravioli crujiente de carrillera y crema de piña. Apta para celíacos

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Rosa 2019.

 

  • LEMANS BAR RESTAURANTE

Monasterio de Urdax s/n, frente al nº 22 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 23:00. Cerrado lunes tarde, martes todo el día y miércoles tarde.

• Venas de ternera salsa con setas

Vino recomendado: Malón de Echaide Tinto Roble 2017

 

  • LE PETIT COMITE

Monasterio Yarte 1 bajo trasera • Degustaciones: 13:00 a 15:15 y de 20:00 a 22:45 h. Cerrado domingo, lunes y martes noche.

• Rokokó (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Rosa 2019

 

  • LAJUANA MENDEBALDEA

Benjamín de Tudela, 42 trasera • Degustaciones: 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h. Cerrado lunes por la mañana.

• Reminiscencias!!! Lengua de ternera y pimientos de cristal (apta para celíacos)

Vino recomendado: Masusta 2016

 

  • CARAVINAGRE BAR-GOURMET-CAFÉ

Nueva 20 bajo (H. Maisonnave) • Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00. Cerrado lunes todo el día y domingos tarde.

• Albóndigas de corderico navarro con alcachofas fritas

Vino recomendado: 8ª La foto de 1938 2016

 

  • LOS BURGOS DE IRUÑA

Navarrería 14 bajo • Degustaciones: jueves y viernes de 19:30 a 23:30 horas; sábado de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:30 horas; Domingo de 12:30 a 15:30 horas. Cerrado lunes, martes y miércoles.

• Costillicas de cerdo como las hace mi madre (apta para celiacos)
Vino recomendado: Marco Real Crianza Pequeñas Producciones Syrah 2019

 

  • EL MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería 12, bajo • Degustaciones de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00h.

• El Nido del Mesón

Vino recomendado: Palacio de Sada Tinto Cuvée 2016

  • TABERNA COCOTTE

Estafeta 81 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00h.  Cerrado lunes todo el día; martes y domingo a partir de las 18:00 horas.

• Chungur con navarricos (apto para celíacos)

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2017

 

  • BAR MONASTERIO

Espoz y Mina 11 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:30. Lunes, martes y miércoles cerrado.

• Porcilla: mitad pochas, mitad morcilla (apta para celíacos)

Vino recomendado: Condado de Almara Selección 2018

 

  • BAR BAVIERA

Plaza del Castillo 10 bajo • Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:00h. Lunes cerrado.

• Albóndigas de bacalao con su salsa verde

Vino Recomendado: Albret El Alba Chardonnay 2019

 

  • LA TERRAZA DE LA PERLA BASERRIBERRI

Plaza del Castillo 1 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30h. Lunes cerrado.

• Perladaberri (apta para celíacos)

Vino Recomendado: Otazu Chardonnay 2019

 

  • CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo 44 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h.

• Guiso de ciervo con boletus

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2016

 

  • EL PATIO DE LAS COMEDIAS

Comedias 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00h, viernes y sábado hasta las 22:30h. Cerrado domingo tarde.

• Albóndigas de bacalao (apta para celíacos)

Vino recomendado: Vega de Castillo Chardonnay 2019

 

  • BAR ULZAMA

San Nicolás 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 21:30 h. Lunes tarde cerrado.

• Liebre en escabeche (apto para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2016

 

  • LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9 bajo • Degustaciones: de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.

• #LOSVIVIREMOS

Vino recomendado: Palacio de Sada Tinto Cuvée 2016

 

  • BASOKO TABERNA

San Nicolás 13 • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 20:00 a 22:00 h. Lunes y martes cerrado (en octubre consultar).

• Navarpotxa (apta para celíacos)

Vino recomendado: Vega del Castillo Tinto Crianza 2017

 

  • BASERRIBERRI

San Nicolás 32 bajo • Degustaciones: de lunes a jueves: 19:30 a 22:30; viernes y sábado: 12:30 a 15:30 y 19:30- a 22:30h. Domingo cerrado.

• Waserriberri  (apta para celíacos)

Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2016

 

  • KATUZARRA

San Nicolás 34-36 • Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 22:30 h.

• Carrizarra

Vino recomendado: Valdelares Alta Expresión Tinto 2017

 

  • BEARÁN BAR & ROOMS

San Nicolás 25 • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.

• Txipirón relleno (apta para celíacos)

Vino recomendado: Albret La Loma 2018

 

  • PICNIC

San Nicolás 72 • Degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde, lunes entero y martes por la mañana.

• Estofado de cerdo (apta para celíacos)

Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2016

 

  • BAHÍA FOOD & CLUB

García Castañón 3 • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo y lunes.

• Callaos guisante (apta para celíacos)

Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2016

 

  • CAFÉ-BAR HOTEL YOLDI

 

Av. San Ignacio 11 • Degustaciones de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 21:30 h. Cerrado domingos tarde.

• Oreja de cerdo

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2017

 

  • LA HUERTA DE CHICHA

Paulino Caballero 15 • Degustaciones de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00h. Cerrado domingo.

• Mar y la Huerta (apta para celíacos)

Vino recomendado: Be Bike Chardonnay 2019

 

  • RESTAURANTE LA OLLA

Av. Roncesvalles 2 • Degustaciones: de 12:00 a 24:00h.

• Las carrilleras de la Olla

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2016

  • CHESTER GASTROBAR

Olite, 8 • Degustaciones de lunes a jueves de 18:00 a 21:30 horas, viernes y sábados de 18:00 a 23:00 horas. Cerrado Domingo.

• Garbanzos con albóndigas de bacalao (apta para celíacos)

Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Blanco Chardonnay 2019

 

  • CAFETERÍA GRANIER SAN FERMÍN

San Fermín, 49 bajo • Degustaciones de 12:00 a 15:00h. y de 18:00 a 21:00 horas. Cerrado Sábado tarde.

• Pimentada al chori-queso (apta para celíacos)

Vino recomendado: Ochoa Calendas Tinto 2019

 

  • GASTROBAR MOKA

Tafalla, 16 • Degustaciones de 11:00 a 22:00h. Cerrado Domingo tarde y lunes.

• Chicken Pepper

Vino recomendado: Gran Feudo 626 barricas 2018

 

  • LA BARRA DEL GOLOSO

 

Aoiz 12 • Degustaciones: de 13:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00 h. Domingos tarde cerrado y martes todo el día.

• ¡Manos arriba!

Vino recomendado: Príncipe de Viana Chardonnay 2019

 

  • REST. EL COLEGIO DE MÉDICOS CON ALEX MÚGICA

Avenida Baja Navarra, 47 • Degustaciones de martes a sábados de 12:30 a 15:30 horas. Cerrado Domingo y lunes.

• Corderico con arroz (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Reserva 2016

 

TUDELA

 

  • CASA LOLA

Mercadal, 26 B • Degustaciones martes, miércoles y domingo de 13:00 a 16:00h, de jueves a sábado de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:30h. Lunes cerrado.

• Mu (apta para celíacos)

Vino recomendado: Viña Zorzal 2017

(Descripción de la imagen principal: cazuelica y vino blanco junto a una botella. )

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