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En primavera, rosados y verduras

04 abril | 2016

En abril disfruta de los menús de los Restaurantes del Reyno. 

En el mes de abril, los Restaurantes del Reyno ofrecen unos singulares menús elaborados con las verduras de primavera y maridados Rosado D.O. Navarra

Los chefs más representativos de la alta gastronomía navarra presentan nuevos platos con lo mejor de la huerta navarra.

La Asociación de Restaurantes del Reyno, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, presentan la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas “En primavera, rosados y verduras”. Esta iniciativa, esperada cada año por los amantes de la buena gastronomía, consiste en la elaboración menús confeccionado con verduras de primavera y maridados con rosado Navarra, a un precio cerrado.

De forma conjunta, los chefs más destacados hacen una propuesta gastronómica que consiste en ofrecer un menú donde la verdura de temporada es la protagonista indiscutible buscando que maride con el rosado D.O. Navarra. Los menús incluyen una sinfonía de platos con verduras de nuestra tierra, postre, rosado, agua y café al precio un cerrado, que oscila según el establecimiento desde los 39 euros a 50 euros.

Los Restaurantes del Reyno continúan con su propósito de utilizar productos de temporada y de la tierra, respetando las estaciones y lo autóctono, siempre que sean de calidad y nacidos en Navarra. Con la llegada del mes de abril sorprenden a sus clientes con unos atractivos menús de temporada donde la presencia de huerta se encuentra en todos sus platos. Es ahora, en primavera, cuando las verduras se encuentran en su plenitud con los espárragos, alcachofas, habitas y guisantes, borrajas, etc…, que hacen las delicias de los cocineros por las muchas posibilidades de las mismas y su gran versatilidad. La cocina actual de calidad debe respetar los productos de la tierra y  así crear una cocina racional y llena de posibilidades.

Estas propuestas gastronómicas maridan a la perfección con el vino rosado. En primavera, los rosados de la Denominación de Origen ofrecen toda su frescura y acompañan a la perfección a los mejores platos de verdura de nuestra tierra. La calidad de estos vinos no ha hecho sino mejorar, y su elaboración es cada vez más esmerada. La variedad Garnacha, sola o acompañada por otras uvas tintas como la Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot, a través del selecto sistema de sangrado de mostos, da lugar a vinos de sugerente color, de rico aroma afrutado y fresco paladar.

Estas jornadas gastronómicas “En primavera, rosados y verduras” cuentan con el apoyo de la Denominación de Origen Navarra y la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona y Gobierno de Navarra además de la participación de las siguientes bodegas: Bodegas Inurrieta, Bodega de Sarría, Bodega Ochoa y Bodegas Gran Feudo.

Más información en www.restaurantesdelreyno.com

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