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Días de poda

Días de poda

20 enero | 2014

Durante estos días, los viticultores se afanan en las labores de la poda del viñedo.

Es en estos días sobre todo, cuando se está realizando la poda (de invierno) de nuestros viñedos. Tras la caída de la hoja de la vid de colores ya otoñales (rojos, amarillos…) y antes de que se produzcan los nuevos brotes, se reduce el número y la longitud de los sarmientos (hasta llegar a lo que es conocido como “pulgares”) para regenerar la planta y regular la producción del año siguiente.

Estas labores se realizan cuando la planta se encuentra en estado de parada vegetativa y son muy necesarias ya que la vid es trepadora.

La poda se realiza con los siguientes objetivos:

. La modificación de los hábitos naturales. Por ejemplo, controlar la acrotonía, es decir, el adelanto de la brotación de las yemas que están situadas en los extremos de los sarmientos. También se pretende regular el número de yemas (será el número máximo de pámpanos o sarmietnos).
. El mantenimiento de la forma de la planta.
. La distribución de la estructura: los pámpanos, los racimos…. para lograr una mayor calidad y un rendimiento más positivo.
. La optimización de los recursos naturales.
. Regular el envejecimiento del a vid
. Facilitar el cultivo.

Entre otras cuestiones, el viticultor tiene en cuenta la variedad a la que pertenece la vid para realizar la poda que según la época del año puede ser “en reposo” o ” en verde”. La poda además puede ser de varios tipos, según la etapa del ciclo de la planta, así se llamará de formación, de mantenimiento o bien, de rejuvenecimiento. La intervención es manual y se puede realizar una poda corta, larga, mixta o mínima (según la intervención), también puede ser en cabeza, en brazos o en cordones, según en qué elemento de sustentación se intervenga.

Por supuesto habrá que tener en cuenta el sistema de conducción del viñedo en espaldera (también si es en vaso): por ejemplo, según las características del cultivo se realizará una poda “en cordón”, “Guyot”…

Algunos términos:

. Pámpanos. Brote verde de la vid que tiene forma de caracol.
. Yemas. Órganos de la planta de donde brotarán las hojas y los racimos.
. Sarmientos. Rama de la cepa de la vid de donde brotan las hojas.
. Cepa. Tronco o planta de la vid.

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