De cócteles con vino Navarra

La segunda edición de la Semana Mixology Wine se celebra en Navarra del 14 al 23 de septiembre, tras la gran acogida con la que contó el año pasado la primera experiencia. En esta ocasión, doce barmans ofrecerán, en sus establecimientos, elaboraciones de cócteles con base de vino blanco, rosado o tinto de la Denominación de Origen Navarra, a un precio de cuatro euros. Esta iniciativa es promovida por el Consejo Regulador de la D.O. Navarra en colaboración con la Asociación de Barmans de Navarra con el objetivo de poner en valor la coctelería profesional basada en el vino y fomentar la oferta de bebidas de baja graduación alcohólica.

 

Así, el vino será el protagonista de las originales elaboraciones creadas especialmente para el evento y que, sin duda, sorprenderán y resultarán atractivas a ciudadanos y visitantes. “A los vinos se le añaden otros ingredientes que respetan sus matices y los convierten en combinados. Son bebidas refrescantes, atrevidas, para disfrutar en el ocio, con la capacidad de atraer tanto a los paladares más actuales como a los de siempre. Y que cuentan con el valor añadido de ser elaboradas por manos profesionales”, comenta Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación de Barmans de Navarra. La mayoría de estas propuestas han sido presentadas en el Certamen Mixology Wine By Vinos Navarra que se celebra desde hace cinco años. Esta trayectoria lo convierte en el concurso de coctelería con vino pionero en el ámbito nacional. Con estas iniciativas, ambas organizaciones pretenden posicionar a la Comunidad Foral como referente en esta disciplina.

 

“El vino tradicionalmente se ha consumido sólo o bien con otras bebidas a modo de refresco. Queremos recuperar esta forma de consumo para que el vino pueda estar presente en momentos de ocio a los que no suele llegar, a la noche, por ejemplo”, afirma David Palacios, presidente de la D.O. Navarra. El Consejo Regulador trabaja en los últimos años en la divulgación de la cultura del vino como un importante valor de la región y de su vinculación al territorio. En concreto, con este evento pretende acercar el vino  al consumidor con un lenguaje más accesible y comprensible, y seguir realizando propuestas vanguardistas y originales.  

BASERRIBERRI. Pamplona

Barman: Yair Aragón

Cóctel: Baserrirrose 

Elaborado en: coctelera 

Ingredientes:

-          10 cl. vino blanco

-          3 cl. puré frutos rojos

-          3 cl. Cointreau

-          2,5 cl. zumo de lima

PASAJE DE LA JACOBA. Pamplona
Barman: Íñigo Cochero

Cóctel: Jacobeach 

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl. vino blanco

-          2 cl. licor de melocotón

-          2,5 cl. sirope de arándanos

-          5 cl. zumo de naranja

-          1 cl. Zumo de lima

 

HOTEL CASTILLO DE GORRAIZ. Gorraiz
Barman: Jaime Moneo 

Cóctel: Naranjito

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl. vino blanco

-          2 cl. licor de melocotón

-          6 cl. zumo multifrutas (jarra)

-          0,5 cl. azúcar

 

GURE ETXEA. Pamplona
Barman: José Mutilva

Cóctel: Gure Endale

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl. vino rosado

-          3 cl. licor de manzana

-          2 cl. sirope de fruta de la pasión

-          1,5 cl. vermú extra dry

 

INFERNU TABERNA. Pamplona
Barman: Pedro Javier Murillo

Cóctel: Sour Wine

Elaborado en: vaso mezclador

Ingredientes:

-          12 cl. vino rosado

-          3,5 cl. licor de manzana

-          1,5 cl. licor de naranja

-          1 cl. sirope de chicle

-          0,5 cl. zumo de lima natural

CHESTER GASTRO & COCKTAIL BAR. Pamplona.

Barman: Iñaki Garbayo

Cóctel: Vinocello de la pasión

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl. vino blanco

-          2,5 cl. zumo de lima

-          2,5 cl. limoncello

-          2,5 cl. sirope de fruta de la pasión

 

HOTEL MUGA DE BELOSO. Pamplona

Barman: Eritz Torres

Cóctel: Rose Fruit

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl. vino Rosado

-          2 cl. sirope de melocotón

-          2,5 CL. Zumo Arándanos.

-          3 cl. zumo de lima

LA 1ª PARADA. Cascante

Barman: Roberto Lasheras

Cóctel: Jenn

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl. vino tinto

-          1,5 cl. licor de mora

-          2 cl. puré de kiwi

-          20 cl. zumo de naranja

 

BAR ATALAYA. Pamplona.

Barman: Iñigo Aniz

Cóctel: Seven Rouge

Elaborado en: directo en vaso

Ingredientes:

-          10 cl. vino tinto

-          2 cl. sirope de mango

-          20 cl. seven up  

-          Lima, limón y naranja

 

LA PARRILLADA. Cizur Menor.

Barman: Fran Serrano 

Cóctel: Wine Licorice

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          10 cl vino blanco

-          2,5 puré de mango

-          2,5 home made de regaliz con menta  

-          5 cl. ginger ale

 

IRUÑAZARRA. Pamplona.

Barman: David Igoa  

Cóctel: Iruñagreen

Elaborado en: coctelera

Ingredientes:

-          12,5 cl vino blanco Chardonnay

-          2,5 cl.  puré de manzana verde  

-          2,5 cl sirope de fruta de la pasión

-          Twist lima

 

DURBAN. Ayegui.

Barman: Enrique Vázquez   

Cóctel: Navarra Pasión

Elaborado en: vaso mezclador 

Ingredientes:

-          10 cl vino rosado

-          2 cl. sirope de jengibre

-          2 cl. zumo de naranja

-          2 cl zumo de frutas del bosque

-          2 cl. zumo de lima

-     2 cl. puré de frutas del bosque  

Semana Mixology Wine. Cócteles.