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Cazuelica y vino Navarra

Cazuelica y vino Navarra

08 octubre | 2015

La Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra se celebra del 9 al 18 de octubre.

La Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra, está patrocinada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra,  el proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería y cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona y la Sociedad Gastronómica Gazteluleku.
 
En esta décimo cuarta edición se han inscrito 46 establecimientos, un 20% más que en 2014  y concurrirán con una única cazuelica que participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones.

Este año más del 50% de los bares ofrecen su cazuelica apta para celíacos.

Las novedades de este año son las siguientes:

• Los establecimientos concurren con una única cazuelica a diferencia de ediciones anteriores que podían presentar dos.
• El soporte donde se presentarán las elaboraciones debe ser una cazuelica, quedando a elección del establecimiento su tamaño, material y color.
• Se va a potenciar que las elaboraciones pongan en valor y recuperen la cocina tradicional.
• Se ha articulado un nuevo premio a la “Mejor cazuelica elaborada con productos de caza” otorgado por Pirineos Exdim.

Los miembros del Jurado coordinados por la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, será el encargado de catar las cazuelicas para distinguir aquellas que destaquen por sus mayores cualidades gastronómicas. Esto es un incentivo para incrementar la calidad de las elaboraciones.

Desde su primera edición se brinda el maridaje de las cazuelicas con el vino de la D.O. Navarra, de forma que, junto con el nombre de la cazuelica, se aconseja un determinado vino navarro recomendado como buen complemento.

La “Quedada” y el “Concurso de Fotografía” son actividades que se afianzan durante este evento.


“Concurso Igers Cazuelica y Vino Navarra”

Por segundo año consecutivo se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram abierto a todo el público, en la que los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen durante “la semana”.

El premio, otorgado por un jurado, será para la fotografía más original y al ganador se le obsequiará con un lote de 6 botellas de vinos de Navarra. Se hará entrega del premio el jueves 22 de octubre, coincidiendo con la final de “la Cazuelica”.

Los requisitos para participar son:
• Subir una foto a Instagram en la que aparezca una o varias cazuelicas acompañadas del vino de Navarra.
• Ser seguidor en Instagram de @hostelerianavarra y @vinosnavarra
• Etiquetar las fotos con el hashtag oficial de “la semana” #Cazuelica15 así como #IgersPamplona y #IgersNavarra.

“La Quedada”:

El miércoles 14 de octubre tendrá lugar la “Quedada de la XIV Semana de la Cazuelica”. Esta “quedada” consiste en convocar a través de las redes sociales a los aficionados de la gastronomía, muchos de ellos son twitteros, facebookeros e igers de Pamplona y alrededores para realizar una ruta de bares y así degustar juntos las cazuelicas maridadas con el vino de Navarra en un ambiente divertido y amigable.

Por otra parte, se han editado 20.000 folletos además de cartelería.

Aquellas personas interesadas en conseguir más información pueden seguir todas las novedades y actualizaciones en:

• La web www.semanadelacazuelica.com
• Descargarse la aplicación móvil gratuita “Semana Cazuelica”
• Redes sociales a través del hashtag #Cazuelica15 y de las páginas de:
o Facebook
https://www.facebook.com/semanadelacazuelica
https://www.facebook.com/asociacionhostelerianavarra
o Twitter https://twitter.com/hostnavarra
o Instagram: http://instagram.com/hostelerianavarra

Establecimientos participantes:

PAMPLONA

1. BAR JARDÍN
Iñigo Arista 19 trasera · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h. Lunes cerrado
• Chipirones en su tinta rellenos de pulpo
Vino recomendado: Piedemonte Crianza 2011
2. GASTROBAR LAS MIGAS
Iturrama 20 bajo · Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h.
• Salmón y piña asada con fondo de legumbres
Vino recomendado: Septo Crianza 2012
3. CAFETERÍA EL PARQUE
(HOTEL ABBA REINO DE NAVARRA)
Acella 1 · Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 h.
• Montañesa: Cazuelica de conejo guisado con caracoles
Vino recomendado: Inurrieta Sur 2012
4. LA BARRICA DEL SANCHO
(CAFETERÍA HOTEL SANCHO RAMÍREZ)
Sancho Ramírez 11 · Degustaciones: de 10:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:30 h.
• Codornices estofadas con ibérico
Vino recomendado: Príncipe de Viana Blanco Chardonnay 2014

5. CAFETERÍA RESTAURANTE OBAS
Irunlarrea 6-8 · Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h. Domingo cerrado
• Pimiento relleno de rabo de vaca con sus callos
Vino recomendado: Alzania, El Retorno 2013
6. BAR HOLY
Monasterio de Urdax, frente al nº 24 · Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Lunes cerrado
• Carrilleras al vino tinto
Vino recomendado: Piedemonte Crianza Merlot 2010
7. CAFETERÍA 7 DEL SIETE
Zapatería 53 · Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. Domingo cerrado
• El ajoarriero de siempre
Vino Recomendado Gran Feudo Rosado 2014
8. CARAVINAGRE BAR-GOURMET-CAFÉ
Nueva 20 bajo · Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h.
• Marmitako de atún rojo y su gilda
Vino recomendado: Ochoa Calendas Blanco 2014
9. BAR REST. EL REDÍN
Mercado 5 bajo · Degustaciones: de lunes a domingo de 11:00 a 16:00 h. Viernes y sábado de 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h.
• Marmita de anguila
Vino recomendado: Alconde Rosado Lágrima 2014
10. ZENTRAL KAFE TEATRO
Mercado sn · Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00 h. Lunes y martes cerrado.
• Cazuelica de ajoarriero con yema marinada en soja.
Vino recomendado: Viña Zorzal Rosado Garnacha 2014
11. IRUÑAZARRA
Mercaderes 14 · Degustaciones: de 12:30 a 16:00 y de 19:00 a 23:30 h.
• Guiso de corzo ¡¡con setas que no encontrarás!!
Vino recomendado: Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada Crianza 2012
12. LAJUANA GASTROBAR
Mercaderes 31 · Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h.
• Albóndigas de corzo
Vino recomendado: Odipus Graciano 2010
13. QWERTY
Mercaderes 18 · Degustaciones: de lunes a sábado de 12:30 a 14:30 y de 20:00 a 22:00 h. Domingos de 12:30 a 14:30 h.
• C5
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2012
14. BISTROT CATEDRAL
Navarreria 20 · Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Cerrado lunes, martes, miércoles todo el día y jueves por la mañana.
• Chipirones negros al ají
Vino recomendado: Ochoa Calendas Tinto 2014
15. LA COCINA DE ALEX MÚGICA
Estafeta 24 · Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:30 h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día.
• Nuestro guiso de lechezuelas de ternera      (Previo Aviso)
Vino recomendado: Azpea Tinto Joven 2014
16. BODEGÓN SARRIA
Estafeta 50-52 · Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:30 h.
• Ajoarriero Sarria
Vino recomendado: F. Olimpia Legado de Familia 2012
17. BAR FITERO
Estafeta 58 · Degustaciones: De 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Pucherico de ciervo
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Crianza 2011

18. TABERNA COCOTTE
Estafeta 81 · Degustaciones: de 11:00 a 24:00 h. Horario continuo
• Cazuela otoñal
Vino recomendado: Príncipe de Viana Cabernet Sauvignon 2011
19. CERVECERÍA TXIRRINTXA
Juan de Labrit 1 · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h
• Gallina en pepitoria
Vino recomendado: Quaderna Vía Tempranillo Crianza 2012
20. CAFÉ NIZA
Duque de Ahumada 2 · Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 20:00 a 22:30 h. Lunes tarde cerrado
• Texturas de bacalao con boletus y langostinos
Vino recomendado: Alzania Camino del Soto Blanco 2014
21. BAR OKAPI / REST. MI CASA
Plaza del Castillo 11 y Calle Estafeta 46 / Mercaderes 14 - 16 · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• “Tus morritos”
Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos Crianza 2012
22. CAFÉ IRUÑA
Plaza del Castillo 44 bajo · Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. (jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h.).
• Chilindrón marino
Vino Recomendado: Blanco Chardonnay Finca de Villatuerta 2013
23. BAR BURGALÉS
Comedias 5 · Degustaciones: de 11:00 a 15:00 y de 18:30 a 23:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.
• Carrilleras y papada ibéricas con patatas a la importancia en crema de hongos.
Vino recomendado: Castillo de Javier Crianza 2009
24. EL PATIO DE LAS COMEDIAS
Comedias 12 · Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Patatas con bacalao
Vino recomendado: Vega del Castillo Chardonnay 2014
25. BAR QUIXOTE42
Pozo Blanco 16 bajo · Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• El Qvixote
Vino recomendado: Castillo de Monjardin Crianza 2011
26. BAR RESTAURANTE EL TINGLADO
San Nicolás 4 bajo · Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00 h.
• Verdinas con jabalí
Vino recomendado: F. Olimpia 1ª generación Tinto 2013
27. BAR OTANO
San Nicolás 5 · Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Arroz meloso con rabo, garbanzos y verduras
Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2014
28. BAR LA MANDARRA DE LA RAMOS
San Nicolás 9 · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• “Empistada”
Vino recomendado: Guerinda “Casa La Sierra” Rosado 2014
29. BAR RESTAURANTE BASERRI
San Nicolás 32 · Degustaciones: de 12:00 a 16:30 y de 19:00 a 23:00 h.
• Ciervo al chocolate
Vino recomendado: Odipus Garnacha 2012
30. BAR IRU
San Nicolás 25 · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• Sepia, pollo y gambas al curry
Vino recomendado: Rosado Príncipe de Viana 2014

31. KATUZARRA
San Nicolás 34-36 bajo · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
• “Perdiz y se os dará”
Vino recomendado: Artazuri Rosado 2014
32. EL CAMINO GASTROBAR
San Gregorio 12 · Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h. Domingo tarde, lunes y martes cerrado.
• Vieiras asadas con garbanzos
Vino recomendado: Principe de Viana Crianza 2011
33. BAR LA BOTERÍA
Avda. Roncesvalles 2 · Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 23:00 h.
• Tijuana style
Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano 2013. Proyecto Zorzal
34. BAR RESTAURANTE ARGILEKU
Olite 5 · Degustaciones: de martes a domingo de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h. Cerrado domingo noche y lunes.
• Calderete ribero
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2011
35. BAR RESTAURANTE EL EMBRUJO
Padre Calatayud 16-18 · Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h.
• Cazuelica Embrujo
Vino recomendado: Inurrieta Mediodía Rosado 2014
36. GASTROBAR MOKA
Tafalla 16 · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Cerrado domingos tarde y lunes.
• Tradición, aroma, sabor y color
Vino Recomendado: Ochoa Tempranillo 2011
37. BAR RESTAURANTE ARALAR
Castillo de Maya 25 · Degustaciones: de 12:30 a 14:30 y de 20:30 a 22:00 h. Domingo, lunes y martes cerrado por la tarde.
• Ragú de ciervo estofado con ciruelas
Vino Recomendado: Nekeas Crianza 2012
38. BAR RESTAURANTE EL ÁLAMO
Plaza Blanca de Navarra, 4 · Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:30 a 23:00 h. Domingo tarde y lunes cerrado.
• Pichón en salsa de trufa
Vino recomendado: Pago de Cirsus Crianza 2012
39. EL COLMADO
Iturralde y Suit 24 · Degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h. Domingo de 13:00 a 15:30 h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día.
• Migas y muslito de codorniz guisado
Vino recomendado: Albret Tempranillo Roble 2014
40. LA BARRA DEL GOLOSO
Aoiz 12 bajo · Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Domingos de 12:00 a 16:00 h.
• Cazuelica Goloso
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2014

NOAIN
41. BAR RESTAURANTE 99
(HOTEL NR NOÁIN)
Real sn · Degustaciones: de 11:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h.
• Lingote de morros de ternera con trigueros y robellones
Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano 2013


ZIZUR MAYOR
42. HOTEL CASA AZCONA
Avda. Belascoain 24 · Degustaciones: de 11:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00 h.
• Pochas de Navarra con bacalao marinado y su pil pil
Vino recomendado: Torre del Homenaje 2013


GORRAIZ
43. LA VERANDA GASTROBAR
(CASTILLO DE GORRAIZ HOTEL GOLF & SPA)
Avda. Egües 78 · Degustaciones: de 12.00 a 14.00 y de 19.00 a 21.00h.
• Pochas con rabo crujiente de cerdo y néctar de pimiento
Vino recomendado: Inurrieta Mediodía 2014
PUENTE LA REINA
44. BAR ZENÓN
Paseo de los Fueros · Degustaciones: De 13:30 a 15:00 y de 19:30 a 21:30 h. Lunes cerrado
• “Jaiak”
Vino recomendado: Señorío de Sarria Viñedo Sotés Tinto 2012


OLITE
45. RESTAURANTE MERINDAD
DE OLITE “ENOTECA-WINEBAR”
Rua de la Judería 11 · Degustaciones: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h.
• Ajoarriero deconstruido con huevo de codorniz y crujiente de jamón
Vino recomendado: La Huella de Aitana 2014


TUDELA
46. EL PATIO DEL REMIGIO
(HOSTAL REMIGIO)
Gaztambide 4 · Degustaciones: De 20:00 a 23:00 h. Cerrado: miércoles y domingo
• Goxua
Vino recomendado: Ochoa Calendas Blanco 2014

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