Enoturismo

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Feria de la Trufa

Feria de la Trufa

10 diciembre | 2016


Sábado 10 de diciembre

10:00 horas
Lugar: Centro Canino de Unzué. Curso de OLFATO conorientación a la formación de perro trufero. Duraciónaprox. 3 h. A cargo de la empresa local Esccan (EscuelaCanina Navarra).Puede acompañarse de su perro (siempre y cuando no seaagresivo hacia otros perros o personas). Plazas limitadas.Gratuito. Reserva previa en el número 619 430 960.Recordamos que la recolección de trufas únicamente puede realizarse en los lugares en los que se cuente con el derecho sobre el aprovechamiento.

11:00 horas
Charla “Cultivo de la trufa en el Mundo, ¿habrá mercado para toda la trufa producida?” a cargo de Marcos Morcillo Serra. Director de Micologia Forestal & Aplicada. En el Ecomuseo “Vivencias de Antaño” (Orísoain).

18:30 horas
Maridaje de Vino D.O. Navarra y trufa realizado por Jesús Manuel Pérez de Ciriza (enólogo y propietario del Palacio de Orisoain establecimiento perteneciente a la Ruta del Vino de Navarra). Precio 12 €/persona. Necesaria reserva previa (hasta el jueves 8 de diciembre, ultimo día).

Domingo 11 de diciembre

11:00 horas

Apertura Oficial de la XV Feria de la trufa en Navarra.Inauguración de la exposición en la carpa instalada en la plaza de Orísoain. A la venta trufa fresca al detalle, productos trufados (paté, quesos, embutido, miel...),plantas micorrizadas, setas y productos relacionados con la micología.

11:30 horas
Agility humano y demostración de búsqueda entre personas voluntarias, en el frontón de Orísoain.A continuación búsqueda de trufa con perro en parcela cercana al pueblo. A cargo de la empresa local Esccan(Escuela Canina Navarra, de Unzué).

11:30 horas
Taller infantil de elaboración de trufas de chocolate (3€/niña o niño o mediante invitación por la compra de 20 €de producto en la Feria).

12:00 horas
Demostración de recogida de trufa con perros y jabalí en una parcela cercana al pueblo.

13:00 horas
Show cooking: de parte del restaurante El Mercao, en el palacio de Orísoain: ¡Atrevete a cocinar con trufas! Puesto que las plazas son limitadas, es necesario reserva previa.

13:00 horas
Cripta de la Iglesia abierta para su visita.

13:30 horas
En la carpa, entrega del XIV Premio Tuber y elaboración en directo del plato ganador.

14:30 horas
Clausura de la Feria con sorteo de trufa y cesta de productos trufados.

14:45horas
Comida popular trufada. Plazas limitadas. Reserva previa.Si el mismo día quedan plazas libres se venderán los tiques en el puesto de la Asociación Desarrollo Valdorba. Elabora Jakitea. 12 €/persona. Degustación de menú trufado en el Restaurante “CotoValdorba” (reserva previa en el establecimiento T. 948 721 021). El Restaurante Ángel , en Barásoain, tendrá pintxos trufados del viernes al domingo noche y menú trufado el sabado (Reserva previa, T. 948 720 039).

A lo largo de la mañana se realizarán diferentesa ctividades: Pasacalles con los Gaiteros, gaiteras y Gigantesde Orísoain, se encontrará abierto el Ecomuseo"Vivenciasde Antaño" con degustación de migas de pastor trufadas…

Reserva previa en la web: valdorba.org o a través del correo: feria2016@vardorba.es / 948720500

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