En Navidad que no falte el vino en tu mesa
Todos sabemos que cualquier momento del año y situación de la vida puede ser propicia para brindar, pero es durante las fechas navideñas donde adquiere un significado mayor. Sin embargo, la cosa no es tan sencilla y bien lo sabe quién se encarga de realizar las compras gastronómicas, que le atenaza siempre la misma pregunta: ¿Qué vino pongo en la mesa?
Comenzamos desterrando falsos mitos y defendiendo que cualquier tipo de vino puede acompañar a cualquier plato, ya que no se trata tanto del maridaje sino de los gustos de los comensales. Dicho esto, la propuesta que realizamos está enfocada más en el perfil de los que se van a sentar en tu mesa que en los platos que se van a servir. Habitualmente el grupo que conforma este tipo de encuentros suele ser bastante heterogéneo así que aquí abarcamos los tres perfiles más comunes para facilitar tu selección.
Clásicos: son los vinos que nunca defraudan y que se sabe qué esperar de ellos, muy apropiados para los comensales más tradicionales. Etiquetado clásico y elaboración tradicional son los aspectos que destacan en este tipo de vinos.
Novedosos: son los que buscan sorprender, destinados a aquellas personas que les encanta lo de estar al tanto de la última moda. Etiquetado original, método de elaboración o vendimia singular, color no normativo… son algunos ejemplos de cómo se caracterizan este tipo de vinos.
Concienciación social: seguro que en nuestro círculo tenemos a alguien con una marcada concienciación social sobre uno o varios temas candentes, así que la selección que hagamos puede ir enfocada de acuerdo a esta premisa: vinos elaborados por enólogas, o para veganos o ecológicos.
Tras esta propuesta esperamos que encuentres los tintos, blancos, rosados y dulces D.O. Navarra que mejor se adapten a tu mesa y, recuerda que el objetivo es disfrutar; el vino es el acompañante perfecto para pasar un buen rato ya sea con amigos, con familia o en solitario no solo en Navidad sino en cualquier momento del año.