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5 claves para ir de vinos por Pamplona

5 claves para ir de vinos por Pamplona

11 marzo | 2019

Uno de los mayores placeres que ofrece Pamplona a visitantes y a sus vecinos es el poder disfrutar de su gastronomía y de sus vinos cualquier día de la semana. En esta ocasión, nos detenemos en las barras de los bares de la ciudad que están repletas de pinchos, raciones y fritos. Un gran plan de fin de semana es realizar una ruta por distintos establecimientos. Es decir, el “ir de pinchos” o “ir de potes” de toda la vida que en Pamplona se da y muy bien. Una deliciosa tradición, un deporte popular, que se engrandece acompañándolos con Navarras blancos, rosados o tintos y así realizar también una ruta por la Denominación de Origen sin moverse de la capital. A continuación damos 5 claves para elegir el vino adecuado en estas costumbristas ocasiones:

 

1-      Empezar por el principio.

Lo perfecto es que comencemos por los vinos más ligeros y por orden de color: blanco, rosado y tinto. Para ir de pinchos son perfectos los vinos jóvenes o con poca crianza. Así, en las pizarras de Pamplona encontraremos vinos blancos de la tradicional Chardonnay, con o sin Viura y de Sauvignon Blanc que aporta matices totalmente diferente. Es recomendable también, descubrir las elaboraciones realizadas con Garnacha Blanca que seguro cautivarán. El rosado es el anfitrión perfecto de nuestra tierra y un gran aliado para comer o cenar “ de pinchos” y acompañando a los fritos ( de pimiento, de huevo, de jamón y queso, croquetas…) se hace la boca agua.

 

2-      En su añada.

Importante. Los vinos jóvenes están en su mejor momento de consumo en el primer año después de la última vendimia. Es decir, a día de hoy, pediremos blancos, rosados y tintos jóvenes de la añada 2018 para poder saborear toda su viveza y disfrutar de todos los aromas. Cuando los vinos tienen crianza, ya sea un Roble, un Crianza o un Reserva, su personalidad tiene una mayor durabilidad.

 

3-      Depende del tiempo.

Es importante a la hora de elegir los vinos en las barras de los bares pensar en la estación en la que nos encontramos. Así, en épocas más calurosas, buscaremos vinos más frescos y refrescantes: blancos y rosados golosos. En cambio, en otoño, invierno, el cuerpo nos pedirá más de lo mismo: “cuerpo” que encontraremos en tintos con un baño de madera. Y cuidado con la temperatura del vino, la “temperatura ambiente” a veces juega malas pasadas.

 

4-      Para gustos, los Navarra.

Si algo caracteriza a la Denominación de Origen Navarra es que se trata de un auténtico reyno y paraíso para los amantes del vino porque en la región se cuenta con un equipo de primera de vinos blancos, rosados, tintos y dulces con los que acertar seguro. Es la delicia de cualquier “cuadrilla” que va de vinos porque mientras unos pueden ser de blancos, otros de rosados y otros de tintos que se unen en un único brindis.

 

5-      Piensa en la compañía.

Te toca elegir los vinos en la barra. Para ello debemos de prestar atención a los pinchos que vamos a degustar, o las raciones y fritos. Pero también es necesario pensar en quién nos acompaña y sus gustos, más o menos tradicionales.


*Imagen cedida por AEHN

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