Guía de Bodegas

EMILIO VALERIO-LADERAS DE MONTEJURRA

Emilio Valerio-Laderas de Montejurra es una empresa familiar, integrada por un grupo de personas comprometidas en un proyecto de agricultura biodinámica, destinada a elaborar vinos en las laderas sur del histórico Montejurra. En total se cultivan más de 50 pequeñas parcelas en torno al municipio de Dicastillo, en Tierra Estella, bajo la premisa de defender la biodiversidad y el carácter singular. Los propietarios entienden el vino como un producto cultural, intrínsecamente ligado a las personas y a la tierra, vinos de autor que reflejen el terroir del que proceden y respeten la naturaleza.

Vinos

EMILIO VALERIO Tinto

Variedad

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Elaboración

Fermentación y crianza en pequeños depósitos de madera y hormigón (desde 20 hl. hasta 90 Hl.)

Momento óptimo de consumo

Momento actual.