Guía de Bodegas

EMILIO VALERIO-LADERAS DE MONTEJURRA

Emilio Valerio-Laderas de Montejurra es una empresa familiar, integrada por un grupo de personas comprometidas en un proyecto de agricultura biodinámica, destinada a elaborar vinos en las laderas sur del histórico Montejurra. En total se cultivan más de 50 pequeñas parcelas en torno al municipio de Dicastillo, en Tierra Estella, bajo la premisa de defender la biodiversidad y el carácter singular. Los propietarios entienden el vino como un producto cultural, intrínsecamente ligado a las personas y a la tierra, vinos de autor que reflejen el terroir del que proceden y respeten la naturaleza.

Vinos

EMILIO VALERIO VIÑAS DEL PALOMAR EN ARGONGA

Vino biodinámico elaborado con uvas de los viñedos de El Palomar, en la media altura de Montejurra. Las cepas tienen una edad media de 35 años.

Variedad

Garnacha, Merlot y Graciano.

Elaboración

Fermentación y conservación en tinos de madera y cemento. Crianza de 11 meses en barrica de roble francés.

Momento óptimo de consumo

de 2 a 5 años.