Guía de Bodegas

BODEGAS CHIVITE

Del siglo XVII data el primer documento donde se nombra a un miembro de la familia Chivite dedicado al mundo del vino. Desde entonces, Chivite viene transmitiendo su bodega de padres a hijos. La firma recibe su nombre de Julián Chivite, formado en la Escuela de Comercio de Burdeos y el menor de los trece hijos de Félix Chivite, cuya trayectoria profesional le consolida como una figura clave del sector del vino español del siglo XX. Hoy, la gestión está en manos de la undécima generación. La forma posee 457 hectáreas de viñedo propio y modernas instalaciones en varias localizaciones.

Vinos

GRAN FEUDO Rosado

Variedad

100% Garnacha

Elaboración

La vendimia se realiza a mediados de octubre, una vez conseguido su punto óptimo de acidez y maduración. Se elabora según el método “sangrado”. Tras mantener los hollejos un breve contacto con el mosto, se separa por gravedad sin mediar ningún sistema mecánico. Es un vino de “lagrima”.

Momento óptimo de consumo

1 año