Guía de Bodegas

BODEGA OTAZU

Naturaleza, arte y vino encuentran la más perfecta simbiosis en Bodega Otazu. Situada en un paisaje
de ensueño, entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Echauri, este establecimiento, construido en el siglo XIX, recrea el estilo arquitectónico de los châteaux franceses. Cuenta, además, con el privilegio de autoabastecerse de las uvas que cultivan en las 115 hectáreas de viñedo propio, que circunda a los edificios, enclavadas en una de las zonas más septentrionales del país. Destaca la magnífica sala subterránea integrada por nueve bóvedas de hormigón, donde reposan 2.000 barricas de roble.

Vinos

PALACIO DE OTAZU DIMENSION

Variedad

Tempranillo 20%, Merlot 50% y Cabernet Sauvignon 30%

Elaboración

Ensamblaje a partir de las mejores uvas de la finca. Vendimia nocturna y maceración de una semana en frío. El encubado tuvo una duración total de 20 días y una permanencia en barrica de roble francés Allier de 14 meses, realizándose dos trasiegos durante la crianza.

Momento óptimo de consumo

De 2 a 5 años