Guía de Bodegas

ASENSIO VIÑEDOS Y BODEGAS

Los hermanos Asensio Sanz fundaron esta bodega en 1994, con un único objetivo: elaborar vinos de calidad. Afincada en la comarca de Sesma, los propietarios cultivan allí alrededor de 70 hectáreas de viñedo propio, asentadas en margas calizas y de aluvión. Se trata de una zona árida donde la maduración de la uva es óptima, con unos rendimientos muy bajos, regulados por la escasa pluviosidad. La producción anual se sitúa alrededor de los 170.000 litros, por lo que puede hablarse de bodega artesanal.

Vinos

JAVIER ASENSIO Crianza

Variedad

Tempranillo y Merlot.

Elaboración

12 meses en barricas de roble americano y francés.

Momento óptimo de consumo

De 2 a 5 años