Merlot
Variedad tinta de origen francés, procedente de la región de Burdeos y especialmente de Saint Emilion, fiel compañera y complemento del Cabernet.
Una uva que se ha exportado bastante a países como Estados Unidos, Chile, Italia, este de Europa, pero que no ha conocido tanta difusión como otras por sus dificultades de cultivo. En Navarra se introduce a partir de mediados de los años ’80, para alcanzar en la actualidad una tasa del 14% del viñedo, con 1.700 hectáreas, y ocupar el 4ª puesto en importancia en la región. Su presencia es general en todo el territorio de la DO aunque destacan como zonas de influencia las Riberas Alta y Baja.
Se trata de una uva que confiere a los vinos unos aromas afrutados intensos y de gran calidad, con buena acidez y cuerpo, donde los taninos son abundantes pero suaves. Se utiliza tanto para vinos jóvenes como de guarda y sola o acompañada. Junto con Tempranillo y Cabernet compone un “coupage” moderno y atrevido muy habitual en los vinos navarros. Existen asimismo magníficos ejemplos de vinos de guarda monovarietales elaborados con Merlot.
Datos agronómicos
Ciclo vegetativo
- Brotación temprana (problema de heladas).
- Floración primera decena de junio.
- Envero primeros de agosto.
- Maduración de 1ª época o temprana.
- Sensible a la sobremaduración.
- Ciclo corto.
Plagas y enfermedades
- Sensible al mildiu.
- Poco sensible a oidio.
Hábitat
- Clima templado y de cierta humedad.
- Muy sensible a la sequía (granos muy menudos) y a las grandes calores de verano.
- Terrenos frescos y fértiles.
- Zona térmica II-III.
- Sensible a roturas por el viento.
Racimo
- Tamaño mediano, alargado, cónicos, alados y sueltos.
- Con un peso medio de 160gr/racimo.
- Grano pequeño, esférico, color negro fuerte y piel de espesor medio.
Producción
- Rendimientos medios pero irregular por los problemas de su sensibilidad al corrimiento.
Fuente: EVENA
CONSEJO REGULADOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN NAVARRA
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