Variedad tinta, originaria de la Rioja y Navarra, que está suscitando un nuevo interés por productores de calidad de diferentes regiones españolas.
A pesar de sus excelencias para los "coupages", es poca la cantidad de viñas existente en el marco varietal de España (el 0,02 %), concentrándose el 23,4 % de ella en La Rioja y el 31,4 % en Navarra. Su implantación en Navarra es histórica aunque siempre ha representado una superficie muy pequeña, algo más del 1% del viñedo y 215 hectáreas, estando implantada principalmente en las Riberas Alta y Baja.
Los vinos son de colores muy intensos, por la gran concentración de materia colorante, de acidez elevada y con mucho cuerpo (abundante tanino. Es preciso que se den las condiciones climáticas adecuadas para que su maduración sea óptima, situación que suele producirse en grandes añadas. Se suele utilizar para complementar otras variedades (en “coupages”) aunque también para elaborar vinos monovarietales. En Navarra ejemplos de vinos tanto jóvenes como de guarda de gran calidad obtenidos únicamente de Graciano.
Fuente: EVENA
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